次の「」内の読み方として、適切なものはどれでしょうか? 中華料理にはよく「木耳」が使われる。
1.シメジ
2.ポルチーニ
3.エノキ
4.キクラゲ
答えは
4.キクラゲ
きくらげの由来
きくらげは干したクラゲに味が似ている事から樹木に生えるクラゲの意味で名付けられた。
漢字の「木耳」は中国からの用語で、形が人間の耳に似ていることから付いた名で、「木の耳」という別名もある。1603年刊『日葡辞書』には、きくらげの別名として「耳茸（みみたけ）」という名が挙げられている。
また、欧米での種小名は「ユダの耳」で、ユダが首を吊った木からこのキノコが生えた、という伝承に基づく（英語でもほぼ同様に「ユダヤ人の耳」という）。
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